奈良県奈良市
奈良醸造株式会社(醸造担当募集)
世界で評価されるクラフトビールを、 奈良から生み出し続ける。
奈良醸造は、2018年の醸造開始以来、奈良を舞台に『ビールを選ぶ楽しみを！』をモットーにクラフトビール造りに邁進してきました。その甲斐もあって、2026年現在では北は北海道から南は沖縄をはじめ、海外にもビールを届けることができ、奈良を飛び越えたさまざまな場所で私たちのビールを手にしていただけるまでになりました。
品質面でも着実に評価をいただいています。2026年にはJapan Brewers Cupにてチャンピオンブルワリーを受賞。また、イギリスで開催されたInternational Brewing Awardsでは出品したビールが銀賞を受賞しました。国内外のステージで奈良醸造のビールが認められつつあります。
そして今。さらに製造の規模を拡大しブランドの大きな飛躍を目指します。既存のビールの「常識」にとらわれず、新しいことに挑み続けることを加速させ、奈良のような地方都市から発信したビールが全国、ひいては世界を相手に通用する醸造所にしていきたいと考えています。
そのためにはさらに体制の拡充が必要です。奈良醸造は、スタッフ個々の能力が発揮できる場所であり、それぞれが達成感を味わい、はたらきがいを持てる会社でありたいと、創業当時からそう考えてチーム作りをしてきました。いろんな個性を持つ人がいた方が面白い。それがより強いチームになると信じています。
求める力はひと言では言い表せません。大切なのは、未知のことに挑戦したいという意欲と、変化を面白がれる力です。スピード感のある仕事が好き、これまでの経験を新しい場所で活かしてみたい、数字や論理で物事を考えることが好き――そんな方を探しています。私と一緒に、そしてメンバーと一緒に働きたいと思っていただけた方、奈良醸造のこれからの挑戦に共鳴いただける方のご応募をお待ちしております。
募集要項
| 勤務地 | 〒630-8452 奈良県奈良市北之庄西町1丁目8-14 |
|---|---|
| 職種 | ブルワリー |
| 求める人材 |
<アシスタントブルワー> 【必須】 普通自動車第一種運転免許（AT可。配送やイベントで日常的に運転業務が発生します） 日本語（必須）：ネイティブ相当（専門的内容を含む業務遂行に支障のないレベル） Microsoft Excel・Word、Googleスプレッドシート等の基本操作 【歓迎】 食品・飲料製造・農業・飲食業など、現場での就業経験 醸造経験（必須ではありませんが、即戦力として優遇します） ビール・発酵食品への興味・知識 Claude・Gemini・ChatGPT等のAIツールを業務活用できる方 <リードブルワー> 【必須】 ビール醸造の実務経験 製造現場でのスタッフへの指示・育成経験 品質記録・工程管理を自律的に行える方 普通自動車第一種運転免許（AT可。配送やイベントで日常的に運転業務が発生します） 日本語（必須）：ネイティブ相当（専門的内容を含む業務遂行に支障のないレベル） Microsoft Excel・Word、Googleスプレッドシート等の基本操作 【歓迎】 レシピ開発・新スタイル立ち上げの経験 醸造設備のメンテナンス・トラブル対応経験 Claude・Gemini・ChatGPT等のAIツールを業務活用できる方 |
| 採用人数 | アシスタントブルワー：若干名、リードブルワー：1名 |
| 雇用形態 | 常勤 |
| 業務内容 |
<アシスタントブルワー> 醸造に関する業務全般だけでなく、奈良醸造の一員として幅広い業務に携わっていただきます。 ①醸造全般業務 ・発酵管理、タンクや樽・機材の洗浄、ビールの仕込み、充填（樽・缶）など ・記帳義務を伴う各種記録のデータ管理 ②配達・イベント運営 ・社用車を使用した配達業務、イベント出店時の搬入出・接客対応（運転業務を含む） ③その他 ・醸造に関する書類の作成や外部機関とのやり取り ・レシピ作成・データ管理（数値やロジックに基づいた醸造計画の立案） ・社内の別ポジションとの連絡調整など <リードブルワー> 醸造現場を率いるリーダーとして、仕込みから品質管理までビール醸造にかかる全工程を担うとともに、製造の実務から外部機関との連絡調整まで幅広い業務を担っていただきます。 ①醸造工程の統括・実務 ・仕込み・発酵・熟成・パッケージング（樽・缶・瓶）まで全工程の実務と管理 ・発酵管理・比重測定・品質チェック・テイスティング ・ロット記録・記帳義務を伴う各種データ管理 ②製造チームのマネジメント ・アシスタントブルワーへの作業指示・工程進捗管理 ・スタッフの育成・技術的なフォロー ③原材料・設備管理 ・原材料・副原料の在庫管理・発注 ・設備の日常点検・清掃・軽微なメンテナンス ④配達・イベント対応 ・社用車を使用した配達業務（日常的に発生） ・イベント出店時の搬入出・接客対応 ⑤ヘッドブルワー（代表）との連携 ・醸造計画の立案補助 ・醸造工程のマニュアル整備への参画 ⑥外部機関との連絡調整 ・税務署・保健所など公的機関との連絡調整 ・顧問税理士などの外部委託先との連絡調整 |
| 給与 |
<アシスタントブルワー> |
| アクセス | |
| 勤務時間 |
・午前5時～午後10時の間の内、会社の定める時間（休憩：60分） ・1か月単位の変形労働時間制を採用 ※月の所定労働時間の目安：170 時間程度。業務の繁閑に応じて就業時間が変動する場合があります。 【シフト例】 仕込を行う日 6:45～15:45（休憩1時間） それ以外の日 8:30～17:30（休憩１時間） |
| 休日・休暇 | 月8~10日程度。勤務シフト表で指定する日。 |
| 待遇・福利厚生 |
・社会保険完備 ・自社ビールの割引購入 |
| マイカー通勤 | マイカー通勤可 |
| ホームページ | https://narabrewing.com/ |
応募方法
| 施設見学の対応 | 要相談 |
|---|---|
| 担当者 | 浪岡 安則（ナミオカ ヤスノリ） |
| 連絡先 | メールアドレス：recruit＠narabrewing.com |
| 採用担当者からの メッセージ |
<奈良醸造ではたらく魅力> ・「ロジカルな醸造」を学べる環境 感性だけでなく、理論に基づいたビール造りを深く学ぶことができます。 未経験のことでも、理屈を理解しながら技術を習得できる環境です。 （未経験の方でも奈良醸造のやり方を１から学べる環境ですが、決して「楽」なわけではありません。） ・メリハリのある労働環境（残業ほぼなし） 効率的な業務遂行を評価し、本募集より固定残業代制度を廃止しました。 ダラダラと残業するのではなく、時間内で質の高い仕事をすることを推奨・評価する環境作りを、創業当時から当たり前に実施しています。 |
| 備考 |
<雇用形態> ・雇用形態：有期雇用契約（契約期間：1年） ・試用期間：3ヶ月（条件変更なし） ・正社員登用制度あり（登用面談：6月・12月） ※試用期間の後、登用面談を2回通過された方は正社員登用しています。 <通勤手当> ・公共交通機関を利用する場合は通勤1か月定期券購入額(上限 30,000円)。 ・公共交通機関を利用しない場合は、会社が定める計算により実費支給。 ・徒歩通勤者及び自転車通勤者には原則として支給なし <昇給・賞与> ・有期契約期間はなし ・正社員はあり（ただし、会社の業績に連動した支給のため経営状況により実施しない場合があります） <退職金> なし <選考プロセス> ①書類選考 ・履歴書、職務経歴書 ・エントリーフォームの記入 ②一次面接（オンライン）4月20日～ 30分〜1時間程度 ③二次面接（本社）4月下旬〜5月上旬 １時間程度を予定 ④合否結果・内定 5月上旬～中旬を予定しています。 ※雇用開始時期は応相談 <エントリー期間> 2026年4月19日（日）23:59まで ※早期に締め切る場合がありますのでご了承ください。 <エントリー方法> ・履歴書・職務経歴書をメールにてご提出ください。エントリーシートはgoogleフォームにご記入ください。 ・履歴書・職務経歴書・エントリーシートの提出確認後、受領メールを返送しますので、これをもってエントリー完了といたします。 ① エントリーシート入力（Googleフォーム） ↓アシスタントブルワー用 https://forms.gle/cr3Mj9xsduFRbcJN8 ↓リードブルワー用 https://forms.gle/qU5xxKw8rNY8aMDfA ② メールにて資料送付 ・履歴書（上半身写真要添付）、職務経歴書は書式自由（手書きでなくて結構です）は必ずPDFファイルに変換のうえで、recruit＠narabrewing.com 宛にご応募ください（@は小文字に置き換えてください）。 ・メール件名は「履歴書提出（応募者の氏名）」としてください。 |
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